La pizzeria Sancho nella guida del Gambero rosso
Ostia - La storica pizzeria Sancho di via di Torre Clementina è l’unica del comune di Fiumicino e di Ostia a essere entrata di diritto nella guida del Gambero Rosso dedicata alle pizzerie italiane. Aperta il 10 maggio del 1969 è una tradizione che va avanti da tre generazioni. “Per noi essere citati dalla guida del Gambero Rosso è un onore”, dice il proprietario Franco Di Lelio. “Una tradizione che si tramanda di padre in figlio. Ho iniziato nel 1969 con mio padre e ora vado avanti con i miei figli. I giudici? Siamo rimasti sorpresi anche noi. Sono venuti in borghese, non li abbiamo mai visti né conosciuti. Abbiamo saputo solo al momento della stampa della guida di essere stati inseriti e che avevano assaggiato le nostre specialità”. La pizza si è classificate tra le migliori italiane per la categoria romana. Tra le specialità citate anche dalla guida la pizza cozze e pecorino, con guazzetto di pomodoro e merluzzo con olive nere, bianca ripiena di coppa e cicoria, di mortadella e puntarelle o con pomodori, friggitelli e basilico su fiocchi di mortadella.
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